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"Nattō"




  1. Uma verdade sobre a sojaTratamento
    fermentadas: missô, shoyu, tempê, natô. Já no meu primeiro livro, Prato feito, que é de 1983, aviso que a soja não deve ser consumida como feijão. Mas seus livros dão muitas receitas de tofu. Tofu éLeia mais

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photo Nattō

Nattō

Natto (なっとうou 纳豆) é um alimento tradicional japonês feito de soja fermentada, popularmente degustado no café da manhã. Sendo rico em proteínas, o natto foi uma fonte vital de nutrição no Japão feudal. Para alguns, o natto é único devido ao seu poderoso cheiro, sabor forte e consistência pegajosa. No Japão o natto é mais popular nas regiões orientais, incluindo Kanto, Tohoku e Hokkaido.Fontes...Mais